Aletheia – Katja Petrovec Šuštar, s.p.

aletheia-logo
Menu

HACCP v šolskih prehranskih obratih

🗓️ 19. 11. 2025 | 14.00–17.00

📍 spletna izvedba – zoom

Na izobraževanju bomo predstavili zagotavljanje varne hrane v šolskih prehranskih obratih.

Osredotočili se bomo na sistem HACCP, ki je ključen pri preprečevanju tveganj za zdravje. Poudarili bomo pomen vodenja dokumentacije v skladu s tem sistemom, ki omogoča sledljivost in učinkovito upravljanje s tveganji.

Poseben poudarek bomo namenili ustrezni higieni prostora, živil in zaposlenih, saj je prav ta temelj zagotavljanja varne hrane.  Obravnavali bomo tudi alergene kot pomemben dejavnik tveganja za zdravje.

Skoči na prijavnico
HACCP v šolskih prehranskih obratih

Program

– Zakonodaja s področja zagotavljanja varnosti živil

– Sistem HACCP: načela, kontrolne in kritične kontrolne točke, verifikacija, vodenje dokumentacije, prilagoditve sistema HACCP

– Ukrepanje v primeru neskladnosti

– Zagotavljanje varnosti živil: higiena prostora, zaposlenih in živil, sledljivost, tveganja, ravnanje z odpadki, prevoz živil, čiščenje

– Praktični primeri

Izvajalka

Eva grohar gros

Univ. dipl. inž. živilske tehnologije, kot predavateljica je zaposlena na Višji strokovni šoli BIC Ljubljana. Njena pedagoška področja so živilska kemija z analizo živil, zakonodaja, zagotavljanje kakovosti in nadzor, prehrana in dietetika ter medicinsko predpisane diete. Na BIC Ljubljana skrbi tudi za ustreznost deklaracij slaščičarskih in pekarskih proizvodov ter sodeluje z vodjo šolske prehrane pri postavitvi sistema HACCP, njegovih prilagoditvah in verifikacijah ter vodenju dokumentacije.

Kotizacija

Kotizacija za udeleženca je 160 € + DDV. Drugemu in vsakemu naslednjemu udeležencu iz istega zavoda priznamo 20 % popusta.

Udeleženci prejmejo gradivo in potrdilo o udeležbi.

Prijavnica

"*" indicates required fields

Na katero izobraževanje se prijavljate?*

Zavezanec za DDV?*
E-naslov*

Privolitev*
Privolim, da Aletheia, Katja Petrovec Šuštar s. p. kot upravljavec zbira in uporablja zgoraj navedeni e-naslov/e-naslove, ime in priimek ter naziv organizacije za obveščanje o potencialno relevantnih izobraževalnih dogodkih v organizaciji Aletheie. Zgoraj navedeni podatki se hranijo in uporabljajo do preklica, vendar ne več kot 10 let od privolitve. Zunanji uporabnik vaših podatkov je zgolj ponudnik storitev e-poštnega marketinga (pogodbeni obdelovalec), izjemoma je lahko zunanji uporabnik tudi tisti, ki bi za to imel izrecno zakonsko podlago. Avtomatizirano odločanje in profiliranje se ne izvaja. Privolitev lahko kadarkoli prekličete po e-pošti ali na drug pisen način, ne da bi to vplivalo na obdelavo podatkov do preklica. V skladu s Splošno uredbo (EU) o varstvu podatkov imate tudi pravico do seznanitve z lastnimi osebnimi podatki in pravico do popravka, omejitve obdelave, ugovora, izbrisa in prenosljivosti vaših podatkov ter možnost prijave morebitne kršitve pri Informacijskem pooblaščencu.
Vaša izbira ne bo vplivala na izvedbo dogodkov.

Kotizacijo nakažite na račun:
Aletheia, Katja Petrovec Šuštar s.p., Pavšičeva ulica 47, 1000 Ljubljana
TRR: SI56 6100 0002 7125 718
ID za DDV: SI86475673
Matična številka: 9128263000
Splošni pogoji:
 Prijave in odjave

Prijave na posamezen izobraževalni dogodek sprejemamo pisno, preko spletnega obrazca, po pošti, e-pošti, izjemoma tudi po telefonu, najkasneje tri delovne dni pred dogodkom. Prijava preko spletnega obrazca je potrjena, ko prejmete potrditveno e-poštno sporočilo. Skrajni rok za morebitno odjavo je tri delovne dni pred dogodkom. Če se boste odjavili dva delovna dneva pred dogodkom, vam bomo zaračunali manipulativne stroške v višini 30 % kotizacije, pri kasnejši odjavi ali v primeru, da odjave niste poslali, pa polno kotizacijo. Kotizacijo poravnate na podlagi po seminarju izdanega računa, za proračunske uporabnike je ta v e-obliki, s 30-dnevno valuto.

This field is for validation purposes and should be left unchanged.